Шашлык из свежего улова

Выбор свежего улова

Для приготовления шашлыка из свежего улова необходимо выбрать качественные и свежие продукты. Идеальным вариантом будет использование свежей рыбы, которую только что поймали или купили на рынке. При выборе улова обращайте внимание на свежесть, запах и цвет мяса. Чем свежее улов, тем вкуснее будет шашлык.

Подготовка улова

Перед тем как приступить к приготовлению шашлыка, необходимо тщательно подготовить улов. Очистите рыбу от чешуи, внутренностей и жабр. Промойте улов водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу на кусочки среднего размера, чтобы они равномерно прожаривались на сковороде или гриле.

Маринад

Для того чтобы шашлык из свежего улова был сочным и ароматным, приготовьте маринад. В миске смешайте растительное масло, соль, перец, лимонный сок, измельченные специи и зелень. Добавьте нарезанный улов в маринад, перемешайте, чтобы каждый кусочек рыбы пропитался приправами, и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.

Приготовление шашлыка

После того как улов пропитается маринадом, нанизывайте кусочки рыбы на шпажки или просто выложите на гриль. Жарьте шашлык на умеренном огне, переворачивая кусочки рыбы, чтобы они равномерно прожаривались. Готовность шашлыка можно проверить, надрезав кусочек рыбы — мясо должно быть сочным и нежным.